Moederdagbrunch

Op zondag 13 mei verzorgen wij een uitgebreide moederdag-brunch bij Brasserie-Hotel Antje van de Statie. Ontvangst is vanaf 11.00 uur.

Reserveren kan via 0495-542640 of reserveer via deze website.

AvdS_Adv_1000x1000pixels_Moederdag

 

Chef’s menu april

Het Chef’s menu is een maandelijks wisselend 3, 4 of 5 gangen menu:

Voorgerecht
Rode mul | Venkel | Strandkrab | Sinaasappel| Dragon
Gepocheerde rode mul in dragon olie met strandkrabben karamel, zalf van venkel, tartaar van aardappel met sinaasappelmayoniase en peterselie, spekje van tomaat en basilicum.

Soep
Spinazie | Romig | Geitenkaas | Fraîche | Bleekselderij
Romige soep van spinazie, geitenkaas en fraiche net komkommer en dungesneden bleekselderij

Tussengerecht
Tijgerzeewolf | Gamba’s | Stamppot | Raap | Saus tomaat-knoflook

Gebakken tijgerzeewolf en gamba’s met een stamppot van raapstelen, rode bieten torentjes, koolraap gegaard in kerrie, saus van tomaat en knoflook

Hoofdgerecht
Lams rump | Lams rack | Wortel | Knolselderij | Gnocchi | Jus lam
Gebakken lams rump en lams rack met gele wortel, winterpeen, ratatouille, zalf van knolselderij gegaard op de Big green egg en een jus van lam

Dessert 
Mango | Passievrucht | Witte chocola | Limoen | Bosbes
Cannelloni van mango en passievrucht met een mousse van witte chocola en limoen, macaron van bosbessen, bavarois van mango, kletskop van limoen, gel van bosvruchten en limoen sorbet ijs

 

Heeft u liever kaas in plaats van een dessert? +3.50 (+10.00 als extra gang)

Chef’s menu 3-gangen:
Soep – hoofdgerecht – dessert 29.50 / Voorgerecht – hoofdgerecht – dessert 34.50 /
Voorgerecht – tussengerecht – hoofdgerecht 36.50

Chef’s menu 4-gangen:
Voorgerecht – soep – hoofdgerecht – dessert 38.50 / Voorgerecht – tussengerecht –
hoofdgerecht – dessert 42.50

Chef’s menu 5-gangen:
Voorgerecht – soep – tussengerecht – hoofdgerecht – dessert 46.50

De bediening beantwoordt graag eventuele vragen over het menu. Natuurlijk houden we bij de
bereiding rekening met uw dieet- en allergiewensen. Ons 5-gangen menu is in verband met de
sluitingstijd van de keuken te bestellen tot 20.00u.

Wijnarrangementen:
Bij uw diner serveren wij graag een passend en verrassend wijnarrangement,
samengesteld uit zorgvuldig geselecteerde wijnen:
3-gangen wijnarrangement 18.00
4-gangen wijnarrangement 24.00
5-gangen wijnarrangement 30.00

Chef’s menu maart

Het Chef’s menu is een maandelijks wisselend 3, 4 of 5 gangen menu:

Voorgerecht
Eend | gerookt | rilette | cranberry | chorizo | couscous
Roulleaux van gerookte eendenborst en rilette van eendenbout met cranberry chutney
en een couscous salade van chorizo

Soep
Pompoen | Romig | Sereh | Kokos | Cashewnoot
Romige pompoensoep met sereh, kokos en gebrande cashewnoten

Tussengerecht
Schelvis | Gebakken | Aardappel | Wortel | Spitskool | Saffraan
Op de huid gebakken schelvisfilet met mousseline, aardappel raster, romige kerrie spitskool,
zalf van paarse wortel en een saus van saffraan

Hoofdgerecht
Livar lende | Gegrild | Dauphine | Knolselderij | Jus van zwarte knoflook
Gegrilde Livar lende met pommes dauphine, zalf van knolselderij en een jus van zwarte knoflook

Dessert
Guava | Kokos | Bergamot | Lychee
Een verrassende combinatie met een canneloni van rode guava en kokos mousse, marshmallow van groene guava en lychee sorbet

Heeft u liever kaas in plaats van een dessert? +3.50 (+10.00 als extra gang)

Chef’s menu 3-gangen:
Soep – hoofdgerecht – dessert 29.50 / Voorgerecht – hoofdgerecht – dessert 34.50 /
Voorgerecht – tussengerecht – hoofdgerecht 36.50

Chef’s menu 4-gangen:
Voorgerecht – soep – hoofdgerecht – dessert 38.50 / Voorgerecht – tussengerecht –
hoofdgerecht – dessert 42.50

Chef’s menu 5-gangen:
Voorgerecht – soep – tussengerecht – hoofdgerecht – dessert 46.50

De bediening beantwoordt graag eventuele vragen over het menu. Natuurlijk houden we bij de
bereiding rekening met uw dieet- en allergiewensen. Ons 5-gangen menu is in verband met de
sluitingstijd van de keuken te bestellen tot 20.00u.

Wijnarrangementen:
Bij uw diner serveren wij graag een passend en verrassend wijnarrangement,
samengesteld uit zorgvuldig geselecteerde wijnen:
3-gangen wijnarrangement 18.00
4-gangen wijnarrangement 24.00
5-gangen wijnarrangement 30.00

Paasbrunch eerste en tweede paasdag

Op eerste en tweede Paasdag serveren wij een heerlijke Paasbrunch bij Brasserie-Hotel Antje van de Statie. Ontvangst is vanaf 11.00 uur. Reserveren kan via 0495-542640 of reserveer via deze website.

 

Krantje-pasen

Carnavalsluiting van 9 februari t/m 13 februari

Van 9 t/m 13 februari zijn wij gesloten. Op 8 februari is onze Kliekjesavond waarop onze chef-kok alles uit de (koel)kast haalt. Op 14 februari staan we weer voor u klaar met een speciaal Valentijnsmenu!

Carnaval 2018

Speciaal menu voor Valentijnsdag

Reserveer een tafeltje voor Valentijnsdag via 0495 – 542 640 of info@antjevandestatie.eu. Ons speciale Valentijnsmenu is mogelijk met 3-gangen, 4-gangen of 5-gangen.

valentijnmenu

Kliekjes avond 8 februari

Deze avond haalt onze chef alles uit de (koel)kast om u te verrassen. Reserveer nu via 0495-542640.

kliekjes-avond

Guest Review Award 2017 gewonnen!

Wij ontvingen vandaag bericht van Booking.com: “Gefeliciteerd! De gasten hebben gesproken en u heeft een Guest Review Award 2017 gewonnen.”

Namens het gehele team willen we onze gasten hartelijk bedanken voor hun verblijf bij Brasserie-Hotel Antje van de Statie.

 

1607969