Chefsmenu maand juli

HET CHEF’S MENU IS EEN MAANDELIJKS WISSELEND 3 OF 4 GANGEN MENU

VOORGERECHT
Gravad lax | Komkommerparels | Dillecreme | Salty fingers

SOEP
Vissoep | Rouille | Croutons

HOOFDGERECHT
Dorade royal | Linguini | Pancetta | Gegrilde courgette | Aubergine | Gele Thaise curry

DESSERT
Moelleux | Frambozen | Sorbet

Heeft u liever kaas in plaats van een dessert? +3.50 (+10.00 als extra gang)

 

Chef’s menu 3-gangen:
Soep – hoofdgerecht – dessert 29.50 / Voorgerecht – hoofdgerecht – dessert 34.50 /
Voorgerecht – tussengerecht – hoofdgerecht 36.50

Chef’s menu 4-gangen:
Voorgerecht – soep – hoofdgerecht – dessert 38.50

De bediening beantwoordt graag eventuele vragen over het menu. Natuurlijk houden we bij de
bereiding rekening met uw dieet- en allergiewensen.

Wijnarrangementen
Bij uw diner serveren wij graag een passend en verrassend wijnarrangement,
samengesteld uit zorgvuldig geselecteerde wijnen:

3-gangen wijnarrangement 18.00
4-gangen wijnarrangement 24.00

Bouwvakkersbal 2018

Net als vorig jaar, organiseren wij weer een bouwvakkersbal om de vakantie in te luiden.

Op vrijdag 20 juli 2018 vanaf 17.00 uur zorgen wij voor vlees van de bakplaat.

Kosten bedragen euro 25,00 p.p. (inclusief 3 koude pilsjes) Wij zorgen voor een extra vakantiesfeer!

Interesse? laat het ons dan even weten. Neem contact met ons op via info@antjevandestatie.eu of via 0495-542640

 

Gewijzigde Openingstijden

Met ingang van 15 juni zijn de openingstijden van de Brasserie als volgt:

Maandag en dinsdag gesloten

Woensdag tot en met zondag geopend vanaf 10.00 uur, keuken is open vanaf 12.00 uur – 21.00 uur

Het hotel is 7 dagen per week geopend.

Chef’s menu juni

Het Chef’s menu is een maandelijks wisselend 3 of 4 gangen menu:

Soep
Tom yam  | Soep | Scampi | Paksoi

Helder pikante visbouillon met gember en limoenblad, scampi en knapperige paksoi

 

Voorgerecht

Buratta | tomaat | olijfolie | basilicum

Tomaat mozzarella met basilicumolie

 

Hoofdgerecht

Tagliata | Rund | Asperge | Aardappel | Choronsaus

Tagliata van rund met asperges, ovenaardappeltjes en choronsaus

 

Dessert

Moelleux | frambozen | sorbet

Moelleux met frambozensorbet op een crumble gepresenteerd

 

Heeft u liever kaas in plaats van een dessert? +3.50 (+10.00 als extra gang)

Chef’s menu 3-gangen:
Soep – hoofdgerecht – dessert 29.50 / Voorgerecht – hoofdgerecht – dessert 34.50 /
Voorgerecht – tussengerecht – hoofdgerecht 36.50

Chef’s menu 4-gangen:
Voorgerecht – soep – hoofdgerecht – dessert 38.50 / Voorgerecht – tussengerecht –
hoofdgerecht – dessert 42.50

De bediening beantwoordt graag eventuele vragen over het menu. Natuurlijk houden we bij de
bereiding rekening met uw dieet- en allergiewensen. 

Wijnarrangementen:
Bij uw diner serveren wij graag een passend en verrassend wijnarrangement,
samengesteld uit zorgvuldig geselecteerde wijnen:
3-gangen wijnarrangement 18.00
4-gangen wijnarrangement 24.00

Vaderdag = Stoere Mannendag

 

Naamloos

Op zondag 17 juni willen wij alle stoere mannen verwennen met een lekker stuk vlees!  Tijdens deze avond serveren wij voor alle papa’s en de rest van het gezin onderstaand 3-gangen menu:

Voorgerecht:

Foodsharing plank met diverse gerookte hammen, brood, aïoli om samen te delen

Hoofdgerecht:

We serveren naar keuze een heerlijk stuk rib-eye, rumpsteak of T-bone met bijpassende garnituren *

Dessert:

Als afsluiter kunnen jullie genieten van een lekker dessert van de chef.

Verdere informatie: 

U kan deze avond reserveren vanaf 17.00 uur.  Voor kinderen serveren wij een lekkere hamburger met frietjes. Vanaf € 29.50 per persoon en voor kinderen van 4 t/m 10 jaar € 11.50 per persoon. Kinderen onder 4 jaar eten gratis.

 

Nieuwe terrasoverkapping

Nieuwe terrasoverkapping voor ‘Antje’

Met ingang van 15 juni a.s. kunnen gasten van Brasserie-Hotel Antje van de Statie plaatsnemen op het terras onder de vernieuwde vaste luifel. De screendoeken van de luifel zijn verschuifbaar dus heerlijk in het zonnetje zitten behoort gewoon tot de mogelijkheden.

De openingsdagen en tijden worden m.i.v. 15 juni aangepast. De Brasserie zal voortaan geopend zijn van woensdag t/m zondag vanaf 10.00 uur. De keuken is vanaf 12.00 uur geopend tot 21.00 uur.

Het hotel is en blijft 7 dagen per week geopend. Het hotel wordt verder uitgebreid met een familiekamer voor 4 personen. Ook wordt er momenteel hard gewerkt aan een lounge op de eerste verdieping voor de hotelgasten.

Moederdagbrunch

Op zondag 13 mei verzorgen wij een uitgebreide moederdag-brunch bij Brasserie-Hotel Antje van de Statie. Ontvangst is vanaf 11.00 uur.

Reserveren kan via 0495-542640 of reserveer via deze website.

AvdS_Adv_1000x1000pixels_Moederdag

 

Chef’s menu april

Het Chef’s menu is een maandelijks wisselend 3, 4 of 5 gangen menu:

Voorgerecht
Rode mul | Venkel | Strandkrab | Sinaasappel| Dragon
Gepocheerde rode mul in dragon olie met strandkrabben karamel, zalf van venkel, tartaar van aardappel met sinaasappelmayoniase en peterselie, spekje van tomaat en basilicum.

Soep
Spinazie | Romig | Geitenkaas | Fraîche | Bleekselderij
Romige soep van spinazie, geitenkaas en fraiche net komkommer en dungesneden bleekselderij

Tussengerecht
Tijgerzeewolf | Gamba’s | Stamppot | Raap | Saus tomaat-knoflook

Gebakken tijgerzeewolf en gamba’s met een stamppot van raapstelen, rode bieten torentjes, koolraap gegaard in kerrie, saus van tomaat en knoflook

Hoofdgerecht
Lams rump | Lams rack | Wortel | Knolselderij | Gnocchi | Jus lam
Gebakken lams rump en lams rack met gele wortel, winterpeen, ratatouille, zalf van knolselderij gegaard op de Big green egg en een jus van lam

Dessert 
Mango | Passievrucht | Witte chocola | Limoen | Bosbes
Cannelloni van mango en passievrucht met een mousse van witte chocola en limoen, macaron van bosbessen, bavarois van mango, kletskop van limoen, gel van bosvruchten en limoen sorbet ijs

 

Heeft u liever kaas in plaats van een dessert? +3.50 (+10.00 als extra gang)

Chef’s menu 3-gangen:
Soep – hoofdgerecht – dessert 29.50 / Voorgerecht – hoofdgerecht – dessert 34.50 /
Voorgerecht – tussengerecht – hoofdgerecht 36.50

Chef’s menu 4-gangen:
Voorgerecht – soep – hoofdgerecht – dessert 38.50 / Voorgerecht – tussengerecht –
hoofdgerecht – dessert 42.50

Chef’s menu 5-gangen:
Voorgerecht – soep – tussengerecht – hoofdgerecht – dessert 46.50

De bediening beantwoordt graag eventuele vragen over het menu. Natuurlijk houden we bij de
bereiding rekening met uw dieet- en allergiewensen. Ons 5-gangen menu is in verband met de
sluitingstijd van de keuken te bestellen tot 20.00u.

Wijnarrangementen:
Bij uw diner serveren wij graag een passend en verrassend wijnarrangement,
samengesteld uit zorgvuldig geselecteerde wijnen:
3-gangen wijnarrangement 18.00
4-gangen wijnarrangement 24.00
5-gangen wijnarrangement 30.00

Chef’s menu maart

Het Chef’s menu is een maandelijks wisselend 3, 4 of 5 gangen menu:

Voorgerecht
Eend | gerookt | rilette | cranberry | chorizo | couscous
Roulleaux van gerookte eendenborst en rilette van eendenbout met cranberry chutney
en een couscous salade van chorizo

Soep
Pompoen | Romig | Sereh | Kokos | Cashewnoot
Romige pompoensoep met sereh, kokos en gebrande cashewnoten

Tussengerecht
Schelvis | Gebakken | Aardappel | Wortel | Spitskool | Saffraan
Op de huid gebakken schelvisfilet met mousseline, aardappel raster, romige kerrie spitskool,
zalf van paarse wortel en een saus van saffraan

Hoofdgerecht
Livar lende | Gegrild | Dauphine | Knolselderij | Jus van zwarte knoflook
Gegrilde Livar lende met pommes dauphine, zalf van knolselderij en een jus van zwarte knoflook

Dessert
Guava | Kokos | Bergamot | Lychee
Een verrassende combinatie met een canneloni van rode guava en kokos mousse, marshmallow van groene guava en lychee sorbet

Heeft u liever kaas in plaats van een dessert? +3.50 (+10.00 als extra gang)

Chef’s menu 3-gangen:
Soep – hoofdgerecht – dessert 29.50 / Voorgerecht – hoofdgerecht – dessert 34.50 /
Voorgerecht – tussengerecht – hoofdgerecht 36.50

Chef’s menu 4-gangen:
Voorgerecht – soep – hoofdgerecht – dessert 38.50 / Voorgerecht – tussengerecht –
hoofdgerecht – dessert 42.50

Chef’s menu 5-gangen:
Voorgerecht – soep – tussengerecht – hoofdgerecht – dessert 46.50

De bediening beantwoordt graag eventuele vragen over het menu. Natuurlijk houden we bij de
bereiding rekening met uw dieet- en allergiewensen. Ons 5-gangen menu is in verband met de
sluitingstijd van de keuken te bestellen tot 20.00u.

Wijnarrangementen:
Bij uw diner serveren wij graag een passend en verrassend wijnarrangement,
samengesteld uit zorgvuldig geselecteerde wijnen:
3-gangen wijnarrangement 18.00
4-gangen wijnarrangement 24.00
5-gangen wijnarrangement 30.00

Paasbrunch eerste en tweede paasdag

Op eerste en tweede Paasdag serveren wij een heerlijke Paasbrunch bij Brasserie-Hotel Antje van de Statie. Ontvangst is vanaf 11.00 uur. Reserveren kan via 0495-542640 of reserveer via deze website.

 

Krantje-pasen