CHEF"S MENU

VOORGERECHT

Parel couscous  met geitenkaas en parmaham, paprika en crème fraîche

OF

Romige knolselderij soep (knolselderij uit de tuin van Opa Houben)

OF

Ceviche van zalm met zoet-zure groentjes

TUSSENGERECHT

Wildzwijn boutje met pompoen, vossenbes en wild specerijen

OF

Dorade met parelgort, rode biet en kreeftenschuim

 HOOFDGERECHT

Canard eend met een relish van olijf, tomaat en witlof
met een demi-glace van sinaasappel

OF

Kabeljauw met beurre rouge, paddenstoelen en seizoensgroenten

OF

Cannelloni van aubergine, tomaat en mozzarella

DESSERT

Hangop met walnoot, honing en yoghurt ijs

 Liever kaas als nagerecht? Bestel dan een kaasplankje, € 5.- supplement

3-gangen menu | voorgerecht – hoofdgerecht – dessert                                                              36.50

3-gangen menu | voorgerecht – tussengerecht – hoofdgerecht                                                   42.50

4-gangen menu | voorgerecht- tussengerecht – hoofdgerecht – dessert                                     47.50

 

Opening wildseizoen. Dit mag u niet missen

Op 30 oktober organiseren wij een 6 gangen diner in teken van wildgerechten. De gasten worden welkom geheten door de jachthoornblazers van Midden-Limburg. Prijs van deze speciale avond bedraagt € 62,50 excl. drank incl. tafelwater en aperitief . Reserveer snel want vol =VolJachthoornblazers

foto wildgerecht